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28 de outubro 10.28 “矿工”条例，囧这年头 包工头难当啊
以下是一“长期奴隶”对我提出的种种要求
不愧是文字工作者出身
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四五六七金给我交了吧
不能按郊区标准交，要按城市标准交 还要加补充公积金，也好按个揭买个房啥的 伙食标准要提高，也不按国宴标准了，就望星空标准吧 一周也来个双休日啥的，每年要有俩礼拜带薪休假，我的要求也不高 黄金周么照旧，可以按照国家新标准来，加班要按三薪啊 工资不能打白条，奖金么你看着办，要是不行我拖费老闹个罢工啥的，工会法我们也是学习过的 工青妇团党的活动要多组织组织，毕竟还是和谐社会吗，以人为本 组织相亲活动么我就不参加了，费老有兴趣让他参加，我可以带老婆孩子去个游乐园啥的，但是不算公休啊 到年底算年终奖啊要按你们××的标准来，老×的标准也就算了
按照现代企业标准么，多组织组织出外考察，到时候费老是团长，我是支委，每礼拜出去十天半个月（非笔误），补贴标准么就按国务院标准吧 到年终审核的时候我们会投你的票的，大家鼓掌通过，热烈欢迎 27 de outubro 养猪记之reeding菜单简直太崇拜啦
本周末打算亲自实践一二
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【出品人】reeding
闲来无聊，帖几个我自己做过的感觉还可以的菜。菜谱到处都可以搜到，做法不一，有些纯粹是误人子弟，根本行不通，而这些是我自己尝试过n次的，也是我喜欢的。
肉类：
1、番茄牛肉：
牛腩切块，番茄切块，牛肉下开水煮到两三成熟（水里加姜片、盐、料酒、味精）。
锅中下油，番茄酱、盐、味精、料酒、胡椒粉、两滴生抽、一点点白糖，翻炒一分钟。倒入番茄和煮过的牛肉，继续翻炒两三分钟
加水，以漫过牛肉为准，大火烧开后改小火慢炖一个半小时，其间加一点白醋
我一直喜欢这道菜，去饭店必点，尝试了四五种做法之后，终于知道原来酸酸甜甜的味道是番茄酱的功劳了，这个汤汁超级好喝，我一个人能喝掉一大碗。reed对此菜的评价是，能跟他们单位门口的饭店媲美，但最好加点土豆：）
2、咖喱牛肉：
牛腩切块，土豆切块，牛肉下开水煮到三成熟（水里加姜片、盐、料酒、香叶，香叶很重要，非常提味）
锅里下油，蒜末和花椒、辣椒炝锅，（我喜欢放三四个辣椒，很提味），倒入牛肉翻炒两分钟，加盐，倒入土豆，加咖喱酱（三四勺咖喱粉加水，兑大约半碗搅拌均匀，加少许胡椒粉、盐、味精），翻炒。
加一碗水，少许料酒，大火煮开后改小火炖十分钟，然后大火收锅
我喜欢拿咖喱酱和米饭，能吃一大碗，蚊子对此菜的评价甚高：）缺点就是咖喱酱很难刷锅也很难刷碗。咖喱鸡翅的做法与此类似，reed喜欢吃鸡翅但我喜欢吃牛肉，尤其里面的土豆。
3、啤酒炖牛肉：
牛腩和土豆切块
牛肉下水煮到三成熟，（水中放水里加花椒、八角、姜片、盐、料酒、香叶）
锅里下油，辣椒炝锅，下牛肉和土豆翻炒三分钟，倒入啤酒一罐。加入少许生抽、一勺糖。小火炖二十分钟后大火收干。
reed曾经很喜欢吃，后来不知道为了什么，我司考之后，做这道菜就走了味，我自己也不喜欢了……
4、黑椒牛柳
牛柳切小片，加黑椒粉、盐、味精、料酒、少许淀粉，腌二十分钟。洋葱切片
锅里下油，牛肉炒至断生，盛出。锅里底油加蒜末炝锅，下洋葱和牛肉，翻炒，加少许胡椒粉和盐
这个菜及其简单，前后不过半小时，中间还可以做其他事情（比如看书），我喜欢胡椒的味道，很下饭。
5、耗油牛柳
牛柳切片，加盐、味精、少许淀粉，青椒、红椒各一个切片
锅里下油，下牛柳，最好先炸一下，不过我舍不得油，一般都是翻炒断生，加入青椒红椒，翻炒，加耗油。
这个菜很好看，但每次买菜都要一个红椒一个青椒，太费事，所以只有在较为隆重的时候才推出：）事实上我只做过一次，在我跟reed 200天纪念日时，司考前夕当时也是为了图省事，最多不过十分钟就可以搞定。
6、可乐鸡翅；
锅里放油下鸡翅翻炒三分钟，倒入可口可乐（百事是不可以的，不够甜），加一点白糖，盖上锅盖等着出锅就可以了
超级简单的菜，几乎是个mm就会做，但不好刷锅，所以我不推崇，也很少做
7、回锅肉：
猪肉要买带皮的，切大块。青椒切片
锅里放八角、香料、蒜、生姜，凉水煮开（一定要凉水慢慢煮开，这样的水里入味），水开后下猪肉煮七八分钟，关火后盖盖闷一会
猪肉捞出切片，就看你的本事了，能多薄就多薄。肉片下油炒一下，底油里加入老干妈辣酱，翻炒，加肉片和青椒，出锅前加少许味精。
这个是enduring教给我的，我做过几次，难度确实很大，因为我切的不均匀。回锅肉是很见功底的菜，不论火候还是刀工。佳子、三姐他们对此评价甚高。但我一直不满意，至少不如饭店的好吃。
8、粉蒸排骨
排骨洗净，沥干水，加郫县豆瓣、腐乳汁、蒸肉粉搅拌，腌制二十分钟入味。上火蒸半个小时。淋几滴橄榄油味道更好
reed不爱吃蒸的菜，我很爱吃，所以只有来了朋友才做，不然只为自己做一道菜，太麻烦了。
9、糖醋排骨 排骨（最好在超市买肋排，因为我不喜欢处理三角骨）狠泡半个小时
入沸水焯一下，水中加花椒、八角、香叶、蒜、盐、料酒，断生。
锅里放少许油，翻炒排骨，加入配料（很复杂的配料：糖：醋：生抽=2：3：1，少许盐和味精），加入两碗清水，大火收干。我也尝试过炸一下排骨，效果差不多，就没有这个必要了。
这是我最自负的菜，我敢pk复旦的老食堂，经过n多老朋友的检验，也确实很有老食堂的味道。reed的最高纪录是吃11块，也就是将近一斤哦：）我也很喜欢。这是我们的压轴菜，只有最好的朋友登门才拿出来的：）
10、锅包肉：
里脊肉切片，可以略厚一点但必须均匀。少许料酒、盐、味精、干淀粉，腌制半天
锅里下油，滚烫的时候下肉片，炸啊炸，反复炸两次。
少许底油里倒配好的料汁（糖：醋=3：2，一两滴生抽和香油，少许番茄酱），翻炒至料汁变稠，关火后下肉翻一下，出锅
这个菜以复杂而著名，即便是在饭店也要等很久的，是reed的最爱。但鉴于实在太麻烦了，我只有在吵架之后或者应他的要求，才做这道菜。我觉得味道还可以，虽然明显不如饭店。
11、棒棒鸡
鸡脯肉洗净在水里煮熟到九成熟，水中只放料酒。捞出后用刀背拍松拍散，手撕成丝
料汁如下：花椒粉、胡椒粉、盐、姜粉、味精、酱油、辣椒油，一点点米醋
蔬菜类：
1、蒜茸西兰花
西兰花切开后在水里很泡半个小时。
锅里加开水，放少许盐和几滴油，西兰花入水焯
锅里下油，蒜茸炝锅，加西兰花翻炒，加少许盐和味精，出锅。
底油下少许煮过西兰花的水，少许淀粉勾芡。
2、白灼生菜
开水放盐和几滴油，生菜叶下水煮二十秒立刻捞出，千万不要煮过头。
锅里少许油，烧开后关火，倒入酱油翻一下，将酱汁淋在生菜上。
大饭店的早茶都会有这道菜，这个也是我的最爱，每次吃早茶必点。终于学会了原来这就是所谓的“白灼”，我太喜欢了，以后还可以尝试白灼芥蓝、白灼生菜。生菜做什么都很好吃，蚝油生菜是我从初中时就最拿手的菜，清水煮生菜然后和上甜酱麻酱韭花酱也很好吃。
3、耗油豆腐
豆腐用餐巾纸包起来沥干水分，切片，少许盐腌一个小时。鸡蛋清里加两滴橄榄油。豆腐裹鸡蛋清，下锅炸一分钟
底油烧热，炸好的豆腐下火炒，加入耗油。
我只做过两次，分别得到了reed和龙马对此菜的称赞，但我不愿做，舍不得油，太贵了。
4、耗油口蘑
口蘑洗净切片，蒜炝锅，下口蘑片翻炒，其间会产生大量的水分，不断用勺子盛出。出锅前加耗油和少许盐。
口蘑很贵，又太难洗，再说reed又不爱吃，所以我不常做，虽然我超级爱吃。 26 de outubro 10.26 死而复生整整一个星期没有更新space 因为被电脑病毒折磨到死
周一第一次操刀自主重装系统 远程电话指挥打到耳朵痛
周五两次重装系统无果 把CDE盘全部格掉
莫名的症状依旧一大堆
今天“高手”出马 又重装了两次
原来是我成了最新一期病毒的“小白鼠”
俺也算当过“第一”了 荣幸荣幸
现在的问题是
我不知道我的移动硬盘有没有被感染到
不敢和电脑连接
可我的一家一档全部都在盘里
于是只好先用着裸机
希望卡巴斯基能够赶紧更新病毒库
最最重要 我诅咒那个设计出这种病毒的混蛋！太混蛋啦！
19 de outubro 10.19 我大多不是一个感性的人几乎所有做过的各式各样的心理测试
都说我是个理性的人
我想应该没错
终于把所有青海行的照片处理完
从近1200张照片里挑出了250多张
又回顾了一遍我的这次暑期旅程
至今对于我意义深远的旅行大概有三次
2005的桂北行 2006的滇西北行 还有就是这次2008的唐蕃行
相比于yy的激情
写游记的速度越来越慢
因为无从下笔 发现自己有些词穷 又不想一贯的流水账
蜻蜓的《藏地牛皮书》已经起头 蓝莲花的照片总透着艺术
又看了一遍自己的片子
总觉得过于中规中距 缺少灵气
其实 本来我就不是一个感性的人
那就继续从流水账开始吧 14 de outubro 10.14 当爸妈，先练十项全能昨天下午 麦子妈接到十万火急“救命”电话
原来老师给麦子布置了项作业 出一张A4大小的世博板报
想来对于6岁的麦子来说 这几乎是mission impossible 于是麦子妈自然挺身而出
一声号令之下 板报策划组集结完成
有负责主题框架的 有负责寻找征文的 有负责出谋划策的
最后动用专业人士的高科技制图软件illustrator
出来的自然是精品
我不晓得今天麦子老师是怎么评价这个作品的
不过麦子妈已经不是第一次干这种高难度的活儿了
画画、芭蕾、弹钢琴是日常工作
还用沙发抱枕做过魔女帽 破阳伞改头换面成了波波风的小裙摆
很是强大
这年头 当个爸妈真不容易
不仅是体力活 还是技术活
09 de outubro 10.9 无限yy，四川啊四川对于四川的向往一下子爆发得不可收拾
雪山、湖泊、高原、草甸、彩林、寺庙
成都以西的整个川西 都这么诱人
从南到北
稻城亚丁三神山、海螺沟蜀山之王贡嘎、卧龙4mm大小金山、丹巴米亚罗、炉霍甘孜德格色达、雀儿山新路海、若尔盖唐克、九寨沟黄龙雪宝顶
口水直流啊 06 de outubro 10.6 七日谈·假期我最擅长的流水帐来啦
9.29假期第一天·看戏
和老妈去看《阿依达》
盘算好去隔壁的枣子树dinner 结果排队 只好吴江路小杨生煎
临走在85度C买了好几个面包 看到即将开幕的玛莎
Elton John+Tim Rice 音乐和歌曲还是好听的 阿依达的唱功也不错
只是舞台实在过于寒碜 永远不变的背景 几个古埃及雕塑推过来又推过去
老妈总结 美琪的环境太差 还是大剧院好 哈哈
9.30假期第二天·姐妹淘
和高中的几个朋友聚会 约在康办隔壁的“小小花园”
老房子的天井里 摆放着各式各样的古董玩意儿 一只黑白咪到处窜 一只花咪整天睡觉
我就是喜欢小资的咖啡店 晒着午后的阳光 和姐妹们东拉西扯
可惜出门的时候忘了检查相机电池
晚上又去吃了复茂 太没追求了。。。
10.1假期第三天·宅
睡觉睡到自然醒
上网
骑车去南站送东西
吃阳澄湖大闸蟹
看电视
10.2假期第四天·外拍
很happy的一天
和阿呆、施老、书昀gg去松江泰晤士小镇拍照片
第一次坐9号线 真是很远很远啊 发现是条fb之旅 一路可以吃过去玩过去
客串一把不专业的model 四台单反齐刷刷对着 还是超级有腔调的
很久没有拍过这么多人物照了 回家打算整本台历
泰晤士小镇的规划不灵 白白浪费了这个地方 也就只适合拍拍肖像而已
如果配上一些创意小店、画廊、咖啡馆、书店 应该会更好
晚上到奶奶家吃饭
不然就能和大家去赏片大会了 伤心
10.3假期第五天·家庭聚会
舅舅60大寿 照例妈妈家家庭聚会
我终于把老爷车开上了高架 总算还对得起躺了两年半的驾照
下午和老妹到处逛逛 还是跑到必胜客下午茶 东西一如既往的很一般
10.4假期第六天·修整
连续两天没有懒觉睡 真难受
今天睡到大中午
晚上又理了一部分青海的照片 多到郁闷啊
10.5假期第七天·shopping
老妈配眼镜 老爸买鞋
我啥东西没买 就当了回车夫 |
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